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本文目录

1. 红烧肉的红焖红焖家常做法
2. 红焖肉带汤家常做法
3. 陕南红焖肉做法

红烧肉的家常做法

材料:五花肉500克，生姜几片，肉的肉桂皮一块 ，家常冰糖几块 ，做法香叶几片 ，法视八角2个
，红焖红焖红枣6只，肉的肉草菇老抽30ml ，家常盐5克，做法醋25克，法视香葱10克，四瓣蒜等 。

制作步骤:

1、五花肉清洗干净 ，整条放入开水中灼烫30秒;

2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透，切厚块
，放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透，放进开水锅中再次灼烫30秒 ，捞出沥干水分;

3、锅里放油
，冷油放入桂皮、香叶和八角，小火炒出香味;

4、加入五花肉一起煸炒;

5 、五花肉煸炒至两面稍为微黄;

6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;

7 、翻炒均匀，让每块肉都上色;

8、加入没过全部材料的热开水，不用盖锅盖，大火煮开 ，撇走浮沫;

9、加入姜片和红枣
，大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时;

10 、大火收汁;

11
 、边收汁边翻炒;

12、直到酱汁浓稠 ，每块五花肉上都裹着酱汁即可 。

红焖肉带汤家常做法

热油锅下葱
、姜、蒜、八角、茴香、香叶爆香
。

然后放五花肉煸香！再放入调好的酱汁。

另起油锅熬糖至浓绸状态 ，倒入之前煸香的肉 。添开水放食盐，鸡精调味大火炖汤汁收干 。出锅！撒几粒葱花 。

陕南红焖肉做法

准备食材 ：五花肉200g 、白糖20g 、葱 、姜、桂皮 、八角 、老抽、鸡精
、油、盐各10g。

准备配料：五花肉切块，葱 、姜切段。

入锅炒制 ：锅中倒油放入白糖炒出糖色后放入五花肉翻炒均匀，加入葱、姜、桂皮、老抽、盐炖熟后收汁即可。

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